Ce matin, grand froid mais ciel bleu et beau soleil. Notre petit monde s'est bien affairé toute la matinée. Les plus petits ont été métamorphosés en papillons, coccinelles et autres animaux sympathiques, et même en chiot gourmand qui se lèche les babines! Au gymnase une vingtaine d'enfants avaient choisi de jouer au hand-ball et il n'y a pas eu de plaie ni de bosse à déplorer. La journée a bien commencé, en somme!

Puis l'après-midi est passée, dans l'effervescence des préparatifs pour la grande journée au plateau de Beille de demain... Il va neiger, préparez vos lainages, bonnets et gants! De l'aventure et de la bonne humeur en perspective...

Après-midi pâtissière...
Voici quelques-unes des réalisations gourmandes de l'Espace Ados :

Appétissant, non?

La recette du jour : Les croquants de Cordes, préparés par les 6/10 ans avec l'aide experte et attentive de Lolita et Gaël. Une bonne odeur de sucre caramélisé a empli le rez-de-chaussée, vivement qu'on puisse les goûter!

LES CROQUANTS DE CORDES

Depuis le XVII ième siècle, les croquants sont une gâterie emblématique de la ville de Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn. A l'époque, les amandiers fleurissaient abondamment partout dans la région et regorgeaient d’amandes et Cordes se trouvait souvent avec un excédent d'amandes. D'après la légende, la mère Bordes, l'aubergiste qui tenait l'Hostellerie dans le vieux Cordes, prépara des "couques" à base d'amandes, de sucre et de blanc d'oeuf pour accompagner le vin de Gaillac. Par leur texture on les appela les "croquants" de Cordes. Il est devenu rapidement l'usage de cuire des croquants après la cuisson du pain. Depuis quelques années on célèbre la Fête du Croquant à Cordes sur Ciel au mois de juin.

	Ingrédients (pour 5 personnes): - 2 blancs d'oeuf - 230 g de sucre cristallisé - 50 g de farine - 125 g d'amandes effilées
Préchauffer le four à 200° (thermostat 7) Faire une fontaine avec la farine et sucre et ajouter les blancs d'oeufs (non battus), mélanger et ajouter enfin les amandes effilées. Mettre du papier cuisson sur la plaque du four. A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas de pâte. Faire attention de bien les espacer (car en cuisant ils s'étalent et se toucheraient....).
Cuire jusqu'à ce que les croquants soient légèrement dorés (15 à 20 minutes). Attendre qu'ils soient complètement refroidis pour les démouler car autrement ils collent !!! Ils se conservent dans une boîte en fer plusieurs jours mais ils sont si bons que la conservation est rarement un problème ! (recette empruntée au site tarn-web.com)

Premier événement dans la série : "La vie du parc de Bernadou"... Le parc n'a jamais été aussi bien exploré ; entre les vaillants volontaires de l'Espace ados qui ont bravé le brouillard et le froid pour ramasser les détritus et les 6/10 qui ont occupé le terrain pour une grande partie de balle au camp, chaque millimètre est scruté... C'est grâce à ce jeu, d'ailleurs, que Léan et Quentin ont trouvé 2 chouettes (qui ressemblaient à des hiboux à première vue, nous ont-ils confié) nichées dans un arbre du parc, une nouvelle qui a vite fait le tour du centre. On dirait que ces oiseaux de nuit sont sur le point de connaître quelques journées de sommeil difficile...

Depuis le début des vacances le centre Bernadou est en pleine effervescence. Dès le lundi matin la bonne humeur était au rendez-vous avec une grande bataille de boules de neige organisée dès l'arrivée des enfants afin qu'ils puissent profiter du beau tapis de neige qui s'était déposé dans la nuit. Quelques heures plus tard, la neige avait disparu mais on s'était bien amusé...
Aujourd'hui grand brouillard et grand froid, mais la grande maison regorge d'activité: de bonnes odeurs de gâteau envahissent les couloirs, de grands sacs de plumes se transforment en oeuvres d'art, et chacun s’affaire gaiement en attendant le repas de midi. Aujourd'hui c'est escalope de porc à la moutarde avec une jardinière de légumes. Miam!

Bonjour,
Ceci est la première page d'un nouveau blog consacré aux nouvelles et aux informations de l'Espace Jeunes de Villemur-sur-Tarn.
Il nous servira à vous communiquer certains aspects de la vie de vos enfants au Centre Bernadou, à vous raconter leurs journées de vacances, à donner une autre dimension à notre communication.
A bientôt!